Burekas de Abobrinha

E ai pessoal! Olha só que bacana, a Livraria Gourmet me enviou um livro no mês de outubro só de receitas vegetarianas. Muito bacana, tem uma melhor que a outra! E por conta disso resolvi trazer essa receita aqui pro blog. Essa é muito boa! O legal é que agente pode soltar a imaginação e mudar o recheio, fazer do que quiser sabe.... Experimentem! Tenho certeza que irão gostar! Até a próxima pessoal! =D

Receita do livro: Receitas Saborosas - Vegetarianas

Você pode encontrar esse livro na Livraria Gourmet! Clique aqui!

Ingredientes

 

Massa

½ xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema (para pincelar)

Sal (a gosto)

Gergelim (para polvilhar)

Recheio

2 abobrinhas pequenas

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

1 ramo de tomilho

Sal (a gosto)
pimenta vermelha em pó (a gosto)

300g de queijo feta

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo

Massa

Em uma tigela, misture o óleo, ½ xícara (chá) de água morna e sal. Adicione a farinha de trigo e sove até obter uma massa homogênea.

Deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente.

Recheio

Corte as abobrinhas em cubos pequenos. Aqueça o azeite, frite o alho e o tomilho e junte as abobrinhas. Refogue até que ela fique macia. Se necessário adicione um pouco de água. Tempere com sal e pimenta vermelha. Deixe esfriar e acrescente o queijo feta esfarelado e o queijo parmesão.

Abra a massa com um rolo e corte discos de 12cm. Coloque o recheio e feche as burekas, apertando a borda com um garfo. Pincele a gema batida e polvilhe as sementes de gergelim. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média e asse por 25 minutos oi até que estejam douradas.

Dica do Chef

 - A pimenta vermelha pode ser substituída por outra que preferir

 - O recheio pode ser alterado, use a imaginação! =D

Nem todas as fotos contidas neste blog são de minha autoria!

 Abaixo estão as fontes das fotos contidas nesse post:

01 - http://www.gastronomiaenegocios.com.br/portal/salgados/4941-receita-de-burekas-de-abobrinha.html

02 - http://nashimtsidkaniot.wordpress.com/2010/05/05/burekas-de-queijo-para-shavuot/

03 - http://eatfordinner.blogspot.com.br/2011/11/burekas.html

04 - http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/burekas-4d50f73452e0b252bc009c13

(Na ordem de cima para baixo respectivamente)

Leia Mais